IN DER KÜCHE MIT JOY
Interview von marmaladeandkindness.com
Diese Woche unterhält sich Marmalade and Kindness mit Joy Vasiljev, CEO von The Organic Company, einem dänischen Designunternehmen. Ihre Mission ist es, den ökologischen Landbau weltweit zu fördern und die Menschen zu ermutigen, weniger, aber qualitativ hochwertigere Artikel zu kaufen, die mehrere Jahre halten. Sie spricht mit uns über ihre Herangehensweise an Lebensmittel, die Routinen, die sie auf dem Boden halten, und natürlich ihre Leidenschaft für Nachhaltigkeit.
1. MEINE KOCHINSPIRATION IST…
Die vegetarische/vegane Küche. Leicht, farbenfroh, gesund und immer biologisch. Ich bin seit 14 Jahren Vegetarierin (und oft Veganerin). Ich finde Kochen eine mühsame Aufgabe. Ich bewundere Menschen, die jeden Tag gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zubereiten. Mein Wunsch ist es, eine wirklich gute vegane Köchin zu werden.
2. EIN GERICHT, BEI DEM ICH MICH ZU HAUSE FÜHLE…
Das passiert mir selten. Weil die dänische Küche eine Fleischküche ist. Mit Soße und Kartoffeln. Ich bin so stolz auf Dänemark, abgesehen von einem großen Bereich: unsere Fleischindustrie. Ich denke, Tiere sollten mit Respekt behandelt werden und nicht als Objekte. Meine Mutter ist eine wirklich gute Köchin geworden, besonders seit ihrer Pensionierung. Sie hat in der Küche experimentiert und zaubert kleine Gerichte mit Geschmäckern aus vielen Küchen so leicht (das ist zumindest mein Eindruck!).
3. EINE LEBENSLEKTION, DIE MIR DAS KOCHEN GELEHRT HAT…
Algen sind ein übersehener und fantastischer Schatz. Unser Garten ist voll davon, und man kann sie auf viele gute Arten zubereiten. Das ist eine neue Reise für mich. Sowohl ernährungstechnisch als auch produkttechnisch. So unglaublich faszinierend aus vielen Perspektiven, einschließlich der Nachhaltigkeit.
4. WENN ICH KREATIV SEIN MÖCHTE…
Denke ich an ein Problem, das gelöst werden muss, und dann denke ich an die Lösungen.
5. DAS VERÄNDERNDSTE BUCH, DAS ICH GELESEN HABE, IST…
'Regenerative Leadership' von Laura Storm und Giles Hutchins. Es ist ein Muss für jeden, der sich für eine bessere Welt einsetzt. Es ist tiefgründig und ganzheitlich sowie lösungsorientiert.
6. DIE ROUTINEN, DIE MICH ERDET HALTEN, SIND…
Ein kurzes Yogaprogramm am Morgen (nicht jeden Morgen, aber oft), ergänzt durch meditative Atemübungen (jeden Morgen). Sowie tägliche Meditationen. Das ist mein wichtigster Schlüssel, um das Leben zu spüren. Wir meditieren auch gemeinsam in The Organic Company. Jeden Montag um 11 Uhr kommen wir zusammen, und ich leite uns alle an. Typischerweise ein Körperscan, eine Chakra-Reinigung oder Ähnliches.
7. ICH HABE KÜRZLICH GELERNT…
Die Fähigkeit des Menschen, sein Verhalten zu ändern, ist hoch. Denken Sie nur an COVID-19, wie die Welt ihr Verhalten komplett geändert hat. Stellen Sie sich vor, dasselbe würde in kritischen Bereichen wie der Verschmutzung unseres Planeten, dem Aussterben von Arten, dem Klimawandel oder dem massiven Überkonsum geschehen...? Oh, denken Sie darüber nach.
8. LIEBLINGSZUFÄLLIGE NETTIGKEIT…
Freundlich sein. Besonders wenn die Dinge nicht funktionieren. So wie im Straßenverkehr, bei der Arbeit, im Supermarkt... Ich glaube, wir brauchen mehr Liebe und weniger Ego-Verhalten in der Welt. Also sollten wir alle umarmen, was mit Akzeptanz und Liebe geschieht. Keine negativen Gefühle dabei. Das ist auch die beste Grundlage für Veränderungen.
9. EINEN UNTERSCHIED IN MEINER GEMEINSCHAFT MACHEN…
(Und anderswo) Ich halte Vorträge über Nachhaltigkeit kostenlos. Hauptsächlich zu Bildungszwecken. Schulen, Universitäten und Designschulklassen. Das mache ich schon seit mehreren Jahren. Ich habe ein Modell entwickelt, um die jüngere Generation (die sehr besorgt und verwirrt ist, wie die meisten von uns) zu unterstützen, sich in Sachen Nachhaltigkeit und Handeln zurechtzufinden.
10. GERADE JETZT BIN ICH DANKBAR FÜR…
So viele Dinge. Ich bin wirklich dankbar, in einem friedlichen Land zu leben, für den Himmel, die Natur, meine Familie, mein Unternehmen sowie die nachhaltige Revolution.
The Organic Company ist ein dänisches Designunternehmen, das sinnvolle und geschmackvolle Interieurtextilien aus 100% GOTS-zertifizierter Bio-Baumwolle kreiert. Joy Vasiljev gründete das Unternehmen 2007, um zu beweisen, dass verantwortungsbewusstes Wirtschaften ein gutes Geschäft ist. Jedes Produkt wird sorgfältig in Bezug auf Design und Zweck bedacht, denn Joy glaubt, dass je besser das Produkt ist, desto besser kümmern sich die Menschen darum. Seitdem produziert The Organic Company über 200 verschiedene Produkte und exportiert in mehr als 26 Länder. Heute ist Joy eine wichtige Stimme in der Debatte über einen ökologischen Lebensstil, Umwelt und Nachhaltigkeit.